Сухой бук - "это хорошо" ... как дрова, одни из лучших, которыми я когда-либо пользовался "Что-то другое", если было хвойным - для печки не очень хорошо (смола + сажа). Дальше проблемы могли быть просто по инерции - недостаточно очистили печку. С кострами - проще, там забиваться нечему